المايـــــونــــيـــــــز

طريقة عمل المايونيز ، و هو من المشهيات التي تقدم بجانب الأطباق الرئيسة مثل المشويات أو الساندوتشات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

المقادير:

كوب زبد
1.50 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/4 ملعقة صغيرة ملح
صفار 3 بيضات
ماء مغلي

الطريقة ومعلومات:

يخفق صفار البيض في وعاء موضوع فوق وعاء اخر أكثر إتساعا و به ماء ساخن ، و تضاف إلى البيض ملعقة ماء مغلي ، ثم يعاد الخفق مع إضافة ملعقة ماء ساخن ، و تكرر هذه العملية ثلاث مرات
يدفأ عصير الليمون قليلا ، و يضاف إلى صفار البيض ، ثم يرفع عن النار و يخفق المزيج بمخفق البيض
يذاب الزبد ، و يضاف تدريجيا إلى مزيج البيض مع إستمرار الخفق
يضاف الملح و يستمر الخفق حتى يغلظ قوام المزيج

انا تنستعمله بزاف شكر ا لكي على طريقة شكرررررررررررررا

oz3ma kayji mzyan ???